Foie gras de canard entier à l'ail noir (50g)

Une foie maturé pendant 2 à 3 semaine, l'ail obtient une élégante couleur noir ébène et ce goût sucré et doux aux notes de réglisse, de noisette et de balsamique. 

Le mélange unique de ces 2 saveurs a valu à cette recette l'Epicure d'or en 2019.

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